大概高温蒸煮10分钟左右的时间能将里面的寄生虫杀死，一般在水开5分钟之后就可以杀死表面的寄生虫。里面的温度比较低，所以煮一段时间之后，都能杀死里面的寄生虫，少量服用能起到促进胃肠道蠕动的效果，对消化不良的症状有明显改善。不能生吃，因为生吃荸荠很容易会使肠道内出现寄生虫。