吃猪肝的时候不可以吃含有维生素c的食物，比如山楂、山药、红薯、毛豆等。因为猪肝中含有铜、铁、锌等微量元素，这些微量元素和维生素c会发生反应，加速氧化反应，会破坏两者的营养价值。猪肝中含有非常丰富的铁质，与很多蔬菜当中的维生素或其他物质都会有冲突，一起食用不仅会破坏它们的营养，有时还会出现一些不良反应，素以在吃猪肝时一定要注意。