饭后40分钟是否可以跑步要根据每个人的身体素质来决定。经常锻炼、运动量强的人，饭后40分钟是可以去跑步的。但是身体素质较差、缺乏运动的人，可能需要的时间会更长，另外不要直接进行剧烈活动，以防肌肉拉伤，可以在运动前做些热身活动。跑步时，要注意保持良好的心情，这样可以促进食物消化，有助于身心健康。