胃火旺的症状一般表现为口干、口渴、口腔糜烂、大便秘结、胃热。这类人平时爱吃冰冷食物，不喜欢吃热的食物。经常因为吃过冰冷的食物或冷饮后感到舒适。而部分的胃火旺的患者会感觉到胃部发胀，没食欲吃不下东西，另外一些人则是反过来胃部过分的活跃，胃口大开需要不断的吃东西来满足自己的胃。