吃阿胶上火后可以通过药物或者饮食来帮助降火。通常可以服用牛黄上清片来治疗，里面包含了牛黄和黄芩等中药成分，有利于清热解毒，使上火的情况得到尽快改善。饮食上可吃些清热的食物，比如菠菜、黄瓜以及西瓜等，对于降火气有帮助。平时要严格遵守医嘱服用阿胶，以免服用过量而导致上火。