鱼胶是一种比较好的补品，尤其是炖汤喝，有较好的食疗功效，基本上吃了也是不会上火的，但是有这么一种情况的人吃了是会出现上火的情况的。就是体质比较虚弱的人一下子使用了过多的鱼胶就会出现虚不受补的情况，就会造成上火的问题。