三七根是一种常见的中药材，能够起到良好的活血化瘀的效果。鸡肉当中含有丰富的蛋白质，营养价值极高。三七根炖鸡是一道营养价值非常高的菜品，能够起到不错的补脾益肾，补气养血的作用。但需要注意的是，并不是每一个人都适合进食。如果本身就存在着阴虚火旺的情况，则不适合吃三七根炖鸡。