一般情况下吃了麻辣烫身体可能会出现上火现象。麻辣烫这种食物本身就会有许多辣椒和油脂，而且里面的香料还具有一定刺激性，如果天气特别干燥，大量食用麻辣烫之后，身体就会处于缺水状态，很容易引起上火症状。如果长期吃麻辣烫，还有可能会导致刺激胃黏膜，有些人群还会出现口腔疾病。