西洋参泡水喝一般不会引起上火的症状，西洋参性甘寒，具有很好的清热解毒的功效，对于经常性的熬夜加班引起的气血不足、面黄发烧以及头晕脑胀的患者有较好的治疗效果。为了避免对身体造成影响，患者最好在医生指导下来确定用量。服药期间要注意饮食清淡，尽量不要吃一些辣椒类的食物，以免影响到药效的发挥。