有可能会上火，因为核桃中含有多种氨基酸以及淀粉等物质，并且含有的油脂也比较多，如果一次性吃太多就有可能会出现上火的情况。适量食用可以起到补脑健脑的作用，并且具有降低胆固醇的效果，而且有助于保护心脑血管，但尽量不要一次性吃太多，以免引起消化不良或者大便干燥等情况。