一般吃苦瓜和芹菜降火最快。苦瓜主要能够清心火，并且还具有除烦热的作用，对于上火所引起口舌生疮以及小便色黄，也能够起到一定的改善效果。上火多数是进食过多辛辣刺激性食物所引起，并且跟天气比较炎热，没有及时补充体内水分也是有关系的，症状比较严重，还需要通过口服消炎去火药物来治疗。