鹅心的好处有，软化血管、延缓衰老、和防止心脑血管疾病的发生等。鹅心很容易被人体吸收，并且食用后还不会发胖，它还可以有效的帮助降低人体血液中的胆固醇含量，同时还可以抑制其他脂肪的吸收，对于人体有很多好处。鹅心内还含有人体不可缺少的卵磷脂，适量的食用可以有效的帮助补充人体所需要的营养成分。