有可能会上火。性格属于一种温热性的食物，过多摄入之后有可能会导致肝火旺盛或者胃火旺盛，使患者出现口腔溃疡和口臭症状，还会导致声音嘶哑和口干舌燥，甚至还会导致咽喉炎或者扁桃体炎等病情发作，对于阴虚火旺人群，要尽量避免吃太多杏干。在出现上火症状后可以适当喝一些绿豆汤或者温开水。