吃山药腹泻加重可能是急性肠胃炎的原因，也可能是对蛋白质或山药的成分过敏引起的。因为吃山药以后对山药过敏的时候有可能会引起胃肠疾病加重和呼吸系统以及皮肤等不良的反应出现，而患有急性胃肠炎的患者急性发作期的时候，吃任何食物都会引起腹泻的症状加重，遇到这种情况需要禁食6到8个小时。