通常可以直接蒸吃，并且也可以用山药煮粥，还可以和菊花一起炖，能够预防上火的情况。山药通常可以起到健脾益胃的作用，而且还能够提高身体的免疫力，适当的吃一些能够改善脾胃不和等情况，并且山药还可以起到促进肠胃蠕动的作用，能够预防以及缓解便秘的现象，但是在刮山药的时候最好能够戴上手套，以免出现皮肤过敏的情况。