一般不会出现上火，而且香菜中含有丰富的维生素、钙、铁、锌、磷、胡萝卜素等多种微量元素，能够及时补充体内所需要的营养。特别是香菜中的维生素含量比普通的蔬菜要高出很多，在日常生活中适当摄入香菜能够满足人体对维生素的基本需求。而且对于风寒感冒引起的头晕头痛、四肢无力、食欲下降等症状，能够起到辅助治疗的效果。