柠檬有降火的作用，食用后一般不会引起上火的症状。柠檬中含有较多的营养物质，特别是维生素C的含量较多，可以起到美白皮肤的作用，还具有抗氧化的效果。另外，柠檬中还含较多的果胶、有机酸等成分，因此适当的食用柠檬有降火的作用。不过不建议直接食用，或是过多食用，可以泡水喝，这样可以减少对胃部的刺激，以免出现胃酸的现象。