三七粉过了保质期后最好不要吃。过了保质期，变质了就失去了药性，服用不仅没有养生功效，还可能会对人体造成一定的伤害。三七有降血压，调节血糖，促进胆固醇排泄的功效。服用可以抑制动脉硬化，对预防高血糖，高血压，高血脂也有一定的效果。在服用三七粉期间，饮食以清淡为主。保存三七粉最好密封放在干燥的环境下。