通常是不会上火的，而且并没有降火的作用，如果本身有上火的情况，在吃黄鳝后，有可能会导致身体上火的症状加重。黄鳝含有的营养物质是比较多的，例如蛋白质以及微量元素和维生素等等通常有助于保护视力，而且还可以补充机体所需的营养物质，但是在吃黄鳝时要避免吃得过多。