阿胶块的正确食用方法是可以将阿胶块直接压碎，在杯子中放入3-9克的量，可以用开水或者是药水直接冲服。还可以与人参、桂圆一起放入水中进行慢化后，用大火加入冰糖炖热一个小时，并让其形成阿胶块，在早晚各用一勺。阿胶具有养血、润燥、缓解身体乏力的功效，还可以治疗腰膝酸痛、四肢无力。