天麻中的天麻素能治疗头晕目眩，肢体麻木，也能起到缓解神经衰弱的作用，天麻对人的大脑神经系统有明显的保护和调节作用。天麻可以炖猪脑吃，将猪脑洗干净，天麻切片蒸熟，以后一起炖到锅内。把新鲜天麻切片，用天麻蒸鸡蛋，天麻炖鸡，天麻炖鸽子，也可以用天麻泡水喝，预防脑血管病，老年痴呆症，改善记忆力，抗衰老的作用。