可能会出现口干或者是口渴等现象，并且还有可能会引起小便颜色发黄以及尿量减少，而且还会引起口腔溃疡以及心烦易怒的现象，如果比较严重点，还会出现咳嗽咳痰以及便秘。阿胶通常可以起到一起补血的功效，对于改善贫血一般有一定的辅助作用，但是吃多以后很有可能会导致身体出现上火的情况，因此要注意多喝水。