吃阿胶的时候可以吃新鲜的水果，比如梨和苹果，也可以多吃新鲜的绿叶蔬菜，比如苦菊和白菜，能够避免出现上火的情况，还可以在吃喝酒后多喝水，不仅能够促进药效的吸收，还具有泻火的作用。阿胶具有补血养血的作用，属于大补食物，需要在医生的指导下，合理的使用，否则长期用会引起上火。