喝山楂水可能会导致身体上火，因为山楂水中含有丰富的微量元素，如果喝的太多的话可能会让身体承受不住这些营养成分，这样的话可能就会导致身体上火，如果上火的话平时也可以吃一些新鲜的蔬菜水果，这样也能补充身体中的维生素，还能促进身体的新陈代谢，对调理上火是有好处的，身体上火之后就要注意了，不能吃辛辣刺激的食物，也不要大量的饮用了。