酒后胃烧灼可以吃苏打饼干大多能立马缓解，但是还要根据实际的状况确定。胃烧灼大多是胃酸分泌过多刺激胃粘膜所致，小苏打饼干里面的碱性物质在进入肠胃之后可以起到中和胃酸的作用，从而缓解胃烧灼感。如果症状持续，最好是在医生指导下服用奥美拉唑，以及枸橼酸铋钾治疗。