黄花菜吃了以后，是不会上火的。因为黄花菜是一种凉性的食物，有消炎清热的功效。比较适合大便干燥，失眠多梦，或者肝火旺的人吃。而且黄花菜具有非常高的营养价值，富含多种维生素和膳食纤维，可以凉拌，也可以热炒，能有效的促进人体对营养的吸收，增进食欲。另外，黄花菜对改善对记忆力减退也有很好的疗效。