把新鲜的刺五加加水洗净，掉水后分段剁成碎末，加入鸡蛋和少量的食盐与清水，用筷子搅拌蛋液，锅里放油加热，把蛋液倒入锅中成饼状，煎到两面金黄就可以食用。刺五加主要有祛风湿和强筋健骨的功效，也有降血压和调节血压的作用，对于冠心病和神经衰弱以及失眠、心悸等有较好的治疗效果。