甘油酯脂肪酸对人体可能会产生一定的损害。甘油酯脂肪酸偏高有可能会导致血液粘稠，当甘油三酯沉淀在血管壁之后，还可能会引起血管堵塞或者闭塞的现象，也会引起心脑血管类的疾病并发，所以会对人体造成一定的伤害。需要在医生指导下通过口服降脂的药物来进行治疗，帮助病情恢复和好转。