阿胶糕放2年一般是可以食用的。并且要保证阿胶糕是放在干燥处而且是真空保存的情况下两年是可以食用的。如果把阿胶糕放在环境比较阴湿的情况下，有可能会出现发霉的现象所以就不要食用，特别是放在冰箱冷藏的情况下，大概保质期也就在7天左右的时间，并且冷冻最多也就是2到3个月左右。