白扁豆通常可以煲汤或者煮粥有利于达到祛湿。白扁豆通常也能起到健脾益胃的功效，如果在平时有消化不良或者食欲不振的情况，也能起到辅助治疗的效果，在夏季比较炎热的情况下，还能达到消暑的作用，还有利于补充人体所需求的维生素以及矿物质，如果本身血糖有升高的情况，也能起到辅助的降低效果。