醋青皮具有消积化瘀、疏肝破气等功效，也用于治疗疝气疼痛或乳房胀痛、食积腹痛等症状。醋青皮中的含量可以及时地补充人体中所缺失的营养物质，可以有效增强免疫力，提高新陈代谢的能力。醋青皮是属于养生保健食物，由于青皮中的激素较高，应在医生指导下适量使用，对于胃肠不适的人群不宜食用，以免引起反酸的症状。