牛蒡可以起到润肠通便的作用，禁忌是不便秘的人群不宜长期食用，不然可能会对身体出现反作用。该药物可以治疗风热感冒和咳嗽的症状，对于咽喉肿痛和便秘也有很好的治疗效果，也能在医嘱下用该药物治疗热毒牙痛和牙龈肿痛的疾病。其中有人体所需求的蛋白质和骨胶原，可以让细胞活力达到增强，一般在刚开始食用的时候，可能会引起排便功能出现增强，但是不引起腹泻。