主要区别是功效不同以及治疗疾病也有所不一样，苍术主要是能进入到胃镜和肝经，可以起到燥湿健脾以及祛风散寒功效，当出现胃脘部胀麻以及水肿和风寒感冒以及风湿麻痹等疾病时，可以在医生指导下使用苍术治疗。白术有止汗以及健脾益气功效，脾胃虚弱引起腹胀或者是自汗以及眩晕等症状时，能起到显著治疗效果。