葛花中含有葛根素，葛根素具有很好的降低血糖的作用，长期用葛花泡水可以有效的治疗高血糖以及高血脂，还可以预防高血压。葛花具有解酒醒脾的功效，同时也可以促进肝脏以及消化道的健康。如果在喝酒之前服用一些葛花的话，会对肠胃以及肝脏形成一个保护膜，在喝酒时可以保护我们的肝脏，还可以有效的缓解醉酒的情况出现。