一般是不可以喝。隔夜的蒲公英水里面可能会滋生很多的细菌，尤其是在夏天的时候天气比较炎热，可能会导致蒲公英出现变质现象，在摄入之后会引起胃肠功能紊乱和急性胃肠炎等疾病发作。蒲公英具有清热解毒的功效，可用于改善肝火旺盛所引发的口腔溃疡和口舌生疮，同时对于咽喉肿痛和声音嘶哑也能起到缓解效果。