新鲜蒲公英可以当菜吃。有清热解毒、利尿散结的功效，用于治疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、扁桃体炎等，也可以用于治疗感冒发热、尿路感染、疔毒疮肿等，有较好的治疗效果，长期大量服用容易造成人体肾阳亏损，孕妇和哺乳期妇女不可以使用，忌吃辛辣和刺激性的食物，饮食应以清淡为主。