陈皮应该是选择皮质黄的橘皮晒干之后制作成的，如果橘子皮上面出现黑点或者是发青的时候，一般是不可以使用的，而且陈皮具有清热解毒和健脾消食的效果。如果长期出现咳嗽或者是上火的情况下，可以喝一些陈皮水，还能够预防身体出现动脉硬化的发生，调理脾胃、促进胃肠蠕动的效果。