柴胡泡水喝的七大功效是能够提升阳气，舒肝解郁，透表泄热，保肝利胆，镇静镇痛，调理肠胃，降血压，抗凝的作用。如果有风热感冒，肝气瘀滞，发热的患者，可以用柴胡直接泡水喝，也可以用水煎服，效果会更好。柴胡泡水喝还具有防辐射，提高免疫力的功能，还可以用于调理女士的月经不调。