人参泡酒的禁忌：在服用头孢和抗生素期间以及有上火表现的人不可以食用。人参可以补充人体的元气和提高身体免疫力，适用于气血久病的人，因为可以起到很好的滋补作用，人参泡酒可以补中气、温通血脉和补元气。服用人参泡酒也要有注意作息时间，不能熬夜，忌食一些刺激性的东西，多做一些户外运动，提高自身免疫力。