香菜根生姜煮水可以起到驱寒排毒、疏风散寒和促进消化等功效。可以很好的缓解风寒感冒引起的身体不适症状，比如头痛、发烧、流鼻涕都能够很好的缓解。而且香菜根儿还能够帮助身体开胃消食，缓解胃部的不适，生姜也具有驱寒的功效，能够起到暖胃的效果，平时多喝一些香菜根儿生姜水，对身体有很大的好处。