炒柏子仁的功效与作用有健脾养胃、助消化以及抗衰老等。柏子仁是通过秋冬两季收集成熟的柏树种子，晒干之后再去除种皮。分布在东北南部以及广西北部等地区，像陕西云南以及甘肃等地方均有种植，炒柏子仁的性质较温和，一般可以当零食食用，而且还含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸。