淮山药和山药的区别功效是淮山药有药用价值，一般都是当做药材使用，一般山药是当做食物食用。淮山药和山药的功效差不多，都能够补气养胃，滋补身体，淮山和山药的营养物质可以起到增强人自身免疫力的效果，加快人体新陈代谢。淮山和山药都能够治疗脾胃虚弱，增强胃肠道蠕动，改善肠道的消化能力。