葡萄糖内脂对人一般是没有危害的，葡萄糖内酯属于多功能的食品添加剂成分，大部分食物都会添加这种成分，能够起到保鲜和防腐的作用，是一种白色的晶体，对人体不会起到副作用或者中毒的现象，可以放心使用。因为添加了葡萄糖内酯的成本会让食物变得有弹性，口感更好，但是不能长期大量的饮用，可能会给身体带来伤害。