10年的三七最好不要吃，可能出现了变质或者腐败，也有可能出现细菌和病毒，吃了会严重影响身体健康。三七具有化瘀止血和抗衰老的作用，还具有调节机体免疫能力以及活血止痛的疗效，是有名的中药材，治疗出血的情况效果比较好，要在医生的指导下合理的使用。三七放置时间过长的话，可能会受到空气中湿气和霉菌的影响，产生发霉和受潮，还有可能会生虫，最好不要服用。