桑叶茶具有降低血糖和降低血液粘稠度的作用，同时还有清热解毒的功效。桑叶中含有丰富的氨基酸、维生素以及多种微量元素等，但是桑叶属于寒凉性食物，如果食用过多可能会导致患者出现呕吐或食欲减退等症状，还有可能导致患者脾胃虚弱。体质虚弱的人或者是身体免疫力低下的人，是不能服用的。