粗柴胡是将新鲜的柴胡进行醋炙程序后得到的产品，柴胡的药效主要是祛湿散热，对于高烧感冒、经期失调以及伤寒腹痛等疾病都有一定的治疗效果，但在服用柴胡过程中，患者容易受其毒性影响产生副作用，在醋炙后可以降低柴胡的收敛作用，让患者在服药过程中更加安心，但在药效方面，二者并没有其他的不同。