过多的食用扁桃仁有可能会导致身体出现头痛呕吐和头晕目眩等症状。桃仁建议加工好了再吃，生桃仁里面含有一些苦杏仁酶的成分，这种物质和胃酸结合，能够产生一种有毒性的物质，会这种毒性物质会抑制呼吸系统，使人出现窒息感，如果严重还有可能会有生命危险，所以建议少量食用。