炒桃仁的主要功效是能够扩张血管，有润肠通便的作用，还有明显的消炎作用。还具有止咳平喘，还有活血化瘀的作用。可以促进血液循环，对于预防动脉硬化有一定的作用。其中还有丰富的维生素E，能够延缓衰老。桃仁一般不建议生吃，最好是炒熟了食用，或者煮熟食用，否则容易出现中毒的情况。