阿胶糕的功效与作用是美容养颜、补血养气，也可以提高身体的免疫功能、润肠通便。属于有保健价值的一种补品，并没有严格的年龄限制，老少皆宜，主要成分有核桃仁、桂圆肉、红枣、阿胶以及黑芝麻等。吃阿胶糕之后可以加快身体的新陈代谢，所以营养吸收也比较快，少量吃一些，可以延缓衰老，不可以过量的吃。