天然胰岛素蔬菜包括苦瓜。有利于让身体内代谢机制起到活络的作用，同时还能达到用热解毒的功效，有利于达到降血压和降血糖的功效，还能使身体内的细胞代谢到提升的作用，让身体内的胰岛素分泌起到增加，针对于患有口腔溃疡的情况，也能起到辅助治疗的效果，可以用苦瓜进行凉拌或者煸炒来食用。